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初學(xué)使用餃子機(jī)生產(chǎn)餃子機(jī)時(shí)，可能會(huì)遇到這樣那樣的問題，比如餃子機(jī)生產(chǎn)餃子開裂怎么辦？下面我們一起來看看如何解決這個(gè)問題：
餃子機(jī)生產(chǎn)餃子開裂原因：
1、合邊刀是否磨損變形（長(zhǎng)期使用間隙過大，或誤入硬物導(dǎo)致變形起不到應(yīng)有的合邊作用。）；
2、合邊刀安裝時(shí)，兩刀不在同一面上；
3、門牙套未把面管合邊刀口（面縫）扶引至模具兩端面中心，內(nèi)傾角不到位；
4、和面時(shí)含水量不夠，面硬；
餃子機(jī)生產(chǎn)餃子開裂調(diào)試方法：
1、更換合邊刀；
2、合邊刀安裝時(shí)確保兩刀在同一面上；
3、調(diào)整門牙套，使中縫居中，內(nèi)傾角調(diào)整到位8°-10°，面縫盡量卡到門牙套中縫里，以不堵面為止。調(diào)節(jié)步驟如下松開合邊模下固定門牙套的兩條螺絲，調(diào)整門牙套的中縫與合邊模開口中縫對(duì)齊，內(nèi)傾角調(diào)整到8°-10°（*長(zhǎng)時(shí)間使用可能造成變形，可將A處墊起，使內(nèi)傾角達(dá)到8°-10°）前后移動(dòng)合邊模，使門牙套下端開口處距光模2-3mm處并處光模中心，鎖死螺絲。
4、調(diào)整和面時(shí)加水量，加水量46%-50%；和面一定要嚴(yán)格按比例和，避免面皮時(shí)軟時(shí)硬，上面皮不用撲粉。另：餡要嚴(yán)格控制水分，盡量不要出水。
凡是購(gòu)買旭眾餃子機(jī)，本公司均有責(zé)任解決用戶在使用餃子機(jī)時(shí)所遇到的所有問題，如果要更詳細(xì)的技術(shù)方案，請(qǐng)咨詢本公司餃子機(jī)技術(shù)人員。
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